Carambola
Averrhoa carambola
Fruta asiática adaptada al trópico americano, jugosa y de perfil estrellado cuando se corta en rodajas.
La carambola no es nativa de Colombia, pero hoy forma parte de numerosos huertos tropicales. Su ficha permite hablar de intercambio de plantas y de adaptación sin confundir cultivo regional con origen botánico.
Observación
Cómo reconocerla
Árbol pequeño de hojas compuestas; produce frutos amarillos con cinco costillas longitudinales muy marcadas.
Procedencia
De dónde viene
Originaria de Java y las Molucas, en el sudeste asiático; se cultiva en zonas cálidas del Pacífico colombiano.
Registro de campo
En nuestro jardín
En el jardín muestra cómo una especie introducida puede adaptarse al clima húmedo del Pacífico.
Sabores del territorio
En la cocina del Pacífico
- Se come fresca y se usa para decorar platos por su forma de estrella.
- También se prepara en jugos, conservas y mermeladas.
Su silueta permite reconocerla incluso antes de probarla y la ha convertido en una fruta ornamental muy popular.