Cuaderno del jardín Nativa de Colombia
Mamoncillo
Melicoccus bijugatus
Fruta nativa de pulpa jugosa alrededor de una semilla grande, asociada a patios, caminos y cosechas compartidas.
El mamoncillo es nativo de Colombia y crece bien en ambientes tropicales. Más que una fruta de mesa formal, suele disfrutarse al aire libre y en compañía.
Observación
Cómo reconocerla
Árbol de copa amplia con hojas compuestas; produce racimos de frutos redondos con cáscara verde.
Procedencia
De dónde viene
Nativo de Colombia y Venezuela; también se cultiva en otras regiones tropicales de América y el Caribe.
Registro de campo
En nuestro jardín
Su presencia recuerda los árboles frutales que se comparten directamente durante la cosecha.
Sabores del territorio
En la cocina del Pacífico
- Se consume fresco, retirando la cáscara y aprovechando la pulpa que rodea la semilla.
- También puede emplearse en bebidas y dulces.
Comer mamoncillo suele ser una experiencia social, ligada a racimos que pasan de mano en mano.