Naranja
Citrus × sinensis
Cítrico dulce de origen híbrido asiático, cotidiano en jugos, refrescos, postres y preparaciones de la cocina regional.
La naranja dulce es un híbrido desarrollado en Asia y difundido por el mundo. En el Pacífico se reconoce tanto en bebidas frescas como en recetas domésticas.
Observación
Cómo reconocerla
Árbol de follaje perenne y flores blancas fragantes; sus frutos redondos adquieren tonos verdes, amarillos o naranjas.
Procedencia
De dónde viene
Cítrico domesticado de origen asiático e introducido en América; hoy se cultiva ampliamente en Colombia.
Registro de campo
En nuestro jardín
El árbol conecta la colección con uno de los jugos más reconocidos de la vida cotidiana.
Sabores del territorio
En la cocina del Pacífico
- Se exprime para jugos y refrescos.
- La pulpa y la cáscara aromática se usan en postres, salsas y conservas.
En climas cálidos la cáscara puede conservar tonos verdes incluso cuando la fruta ya está madura.